Правда в вине

Дегустация вин, напитков в Вальпараисо

Стоимость тура : в зависимости от посещаемой винодельческой зоны, см. в конце описания Продолжительность тура : 7-8 часов, минивен Языки: русский, испанский

"Вино какой страны Вы предпочитаете в это время суток?" — этого вопроса мы вам не зададим. Вино будет чилийским. А вот сорта, выдержку, характер, регион вы вполне можете выбрать сами. Или, если ваше знакомство с миром чилийского виноделия только начинается, доверьте этот выбор нам. Несмотря на то, что лишь 8% территории Чили годится для сельского хозяйства, в стране существует 13 винодельческих регионов, в каждом из которых можно дополнительно выделить несколько отличающихся друг от друга терруаров. Если вы вдруг услышите, что Чили в ширину больше, чем в длину, не спешите обвинить автора этой абсурдной фразы в незнании географии. Возможно, он просто энолог. Или сомелье. Или вообще ампелограф.

Одним словом, винодел. Ведь на 200 км холмов и долин разной конфигурации, разделяющих Анды и Тихий океан, можно насчитать более десятка сочетаний климата, почв, высот и прочих факторов, делающих вина даже одного и того же региона так непохожими друг на друга. Мы предлагаем вам посетить одну (в некоторых комбинациях — две) винодельческие зоны Центральной Чили на ваш выбор: Касабланка, Сан-Антонио/Лейда, Аконкагуа, Майпо, Кольчагуа. Мы пройдемся по плантациям и, если будет подходящий сезон, попробуем винный виноград прямо с ветки, узнаем, что виноградная лоза способна пускать корни на полтора десятка метров в землю в поисках воды, что розы, посаженные на плантации — лучший индикатор болезней винограда, узнаем, чем отличается традиционная испанская архитектура виноградника от итальянской, как бороться с заморозками, сколько гроздей нужно срезать, чтобы оставшиеся дали оптимальное качество для создания премиального вина, есть ли разница между органическим и биодинамическим виноградарством и многое другое.

Мы посетим винзаводы и узнаем все о процессах производства, выдержки, бутиллирования, о том, чем отличаются танки для ферментации сорта Пино-Нуар от танков для других сортов, что такое "механическая ступня" и пневматический пресс, как можно использовать силу гравитации для улучшения качеств вина и т.д. В винохранилище мы вдохнем пьянящий запах зреющих вин, узнаем, чем отличается французский дуб от американского и сколько раз можно использовать одну и ту же бочку. И вот наконец наступит момент, которого все так ждали: дегустация! Не думайте, однако, что содержимое бокалов сразу попадет в наши желудки. Это последняя инстанция. А прежде нам нужно будет научиться различать разные сорта на глаз, обращая внимание на цвет, прозрачность, ножки вина; затем дать волю нашим рецепторам и фантазии, пытаясь ухватить в аромате нотки различных фруктов, минералов, цветов, специй и даже кожи, дыма, влажной земли или грибов. И лишь затем ощутить во рту вкус, параллельно думая о том, с какими блюдами лучше всего сочетать то или иное вино.

По дороге с винодельни на винодельню мы будем говорить о том, как вообще виноградная лоза оказалась в Чили, почему сорт Карменер считается символом этой винной страны, как и чьими усилиями развивается виноградарство в последние десятилетия, как пьют энологи и долетят ли пару ящиков вина, если их купить и отправить домой. Ждем вас! ¡Salud! Выезд из Сантьяго/Вальпараисо/Винья-дель-Мар.

Стоимость за группу в зависимости от посещаемой винодельческой зоны: Касабланка – 450 USD (включены расходы на транспорт), Сан-Антонио – 516 USD, Аконкагуа – 516 USD, Майпо – 450 USD, Кольчагуа – 545 USD. Стоимость туров с дегустациями на виноградниках: в среднем 35 USD с человека за каждый виноградник

Дополнительная информация