Итальянское наслаждение: фестиваль джелато во Флоренции

Все еще думаете куда поехать отдохнуть на майские праздники? Как вам идея покушать вкуснейшее мороженое во Флоренции?

Гуляя по итальянским улочкам в поисках достопримечательностей, можно стать участником ежегодного майского фестиваля мороженого во Флоренции. Туристы, которые ещё не пробовали местную продукцию, не могут устоять перед натуральным сливочным вкусом.

Есть ли разница между джелато и мороженым?

Можно подумать, что между итальянским и классическим мороженым нет никакой разницы, но джелато хранится при другой температуре и содержит меньше жира. Если в промышленной продукции можно насчитать до 16% жира, то в джелато – 8%. Кроме того, в процессе приготовления обычное мороженое захватывает до 50% воздуха, а в джелато этот процент вдвое меньше, что влияет на конечный вес продукта. Наконец, джелато не подаётся замороженным и напоминает, скорее, свежий охлаждённый йогурт.

О фестивале

Корни фестиваля нужно искать в 1559 году, когда флорентиец Бернардо Буонталенти, назначенный ответственным за подготовку банкета во дворце Медичи, поразил гостей. Он приготовил охлаждённый крем из молока, яиц, мёда, вина, бергамота, лимона и апельсина. Гости из других стран разнесли по миру рецепт невиданного лакомства, а Флоренция получила звание родины мороженого. Первый флорентийский фестиваль состоялся в 2010 году, и можно считать, что главная часть истории популярности итальянского джелато только начинается.

На время празднования вся Флоренция становится огромным магазином мороженого. “Творцы” джелато представляют публике свои самые невероятные шедевры. Наиболее популярные вкусы – шоколад, манго, апельсин, лимон, чизкейк, рисовый пудинг, клубника, груша, розовая вода и даже пармезан. Можно и не выбирать мороженое с грибным вкусом, но почему бы не попробовать? Среди прочих видов продукта встречается особенное джелато со вкусом флорентийского крема – его рецепт с 1559 года ничуть не изменился.

Город охвачен мероприятиями: можно посоревноваться и выиграть призы, посмотреть на процесс приготовления джелато, а туристы с детьми посещают специальные мероприятия. Начинающие производители мороженого могут набраться опыта, отправиться на семинары и курсы. Участие в празднике принимают 400 тысяч гостей со всего мира. Основные действия сосредоточены на площадях Санта-Мария, Репубблика и Строцци.

Даты Фестиваля

 - с 17 по 26 Мая во Флоренции

- с 31 Мая по 2 Июня в Милане

- с 7 по 9 Июня в Турине

- с 21 по 23 Июня в Риме

Спешите! Отличный отдых на майские праздники!

Подписаться на уведомления по email о новых публикациях и новостях сайта